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隨著商用電磁爐的普及推廣，現在越來越多的客戶了解商用電磁爐并購買它，但是您知道大功率商用電磁爐優(yōu)劣怎么分別嗎？有的客戶花了很多錢但是買到的是劣質產品，今天我們就來詳細談談怎么在購買商用電磁爐區(qū)分好壞。

一、先聽聽電磁爐的聲音

接通商用電磁爐電源開機，除了正常的散熱風扇的聲音，應聽不到其它雜音及電流聲。

二、測試電磁爐的開關和顯示器

逐個測試所有功能是否能正常操作，如商用電磁爐5當開關的拉桿滑塊，是不是每個檔位都正常工作，還有顯示器有沒有顯示相對應的數字。

三、測試安全性過不過關

急停開關功能在工作狀態(tài)下緊急停止電磁爐的運作，查看急停開關的靈敏度和操作起來是否順手方便。無鍋自動保護在工作狀態(tài)下移開鍋具，觀察商用電磁爐是否能自動報警，通常在2分鐘左右會自動切斷電源?？斟伇Ｗo空鍋加熱時間稍長，電磁爐應當會自動發(fā)出報警并停止加熱。

四、火力大小顯示

查看商用電磁爐的火力顯示和功率顯示十分重要，廚師主要依靠顯示器控制火力的大小。在檢測過程中多次改變電磁爐的功率，看顯示器的數字敏感度怎么樣。

五、測試電磁爐鍋具適應性

通電加熱過程中，重復多次取鍋、放鍋的動作，看看恢復加熱的時間是否正常，通常取鍋后放回1-3秒就會恢復加熱，如果恢復時間大于5秒，說明這款機器對鍋具的適應性不好。

六、測試溫控

檢查商用電磁爐是否有100℃溫區(qū)設計，用配套的鍋具燒水，看水開后設定在100℃擋位是否還能維持沸騰狀態(tài)。溫度設計不準會導致燒機隱患，因為內部的很多保護功能是基于溫度監(jiān)測的。在燒水過程中，可把鍋向邊緣移1/4或1/3，保持1-2分鐘左右，應能繼續(xù)加熱，說明電磁爐加熱功能正常。在選擇時，盡量選溫度調節(jié)擋多的，在100℃至270℃間如能按10或20逐級遞升的，使用會更方便。

七、檢查搖擺水龍頭的可靠性

現在商用電磁爐一般都使用搖擺水龍頭，搖到中間外置就是放水，搖到兩邊就是停水，所以在收到貨后，一定要檢查清楚看看水龍頭安裝是否正確，水壓是否正常，以免炒菜時水龍頭沒有水。

說了這么多，大家可以對比下,有什么不明白的可以隨時致電我們聯(lián)系。