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中國美食博大精深，其制作工藝更是花樣百出，光是一個炒，就有生炒、熟炒、軟炒（又稱滑炒）、煸炒（又稱干煸）、焦炒、爆炒等等，可見炒灶對于中國廚師來說是多么的重要。隨著科技的進步，商用電磁爐因電磁加熱方式有著顯著的節能效果已逐步成為廚房灶具的首選，而今更是設計出了實現具有中國特有的凹型炒灶等，因此此設備剛進入市場便的到用戶的廣泛推崇。

那么，商用電磁爐到底是以什么樣的優勢逐步取代煤氣灶、甲醇灶以及天然氣灶的呢？下面就跟安慈小編一起來看看那吧。

1、電磁爐無名火，無燃氣泄漏等問題，對比煤氣灶、甲醇灶以及天然氣灶等，安全問題遙遙領先。

2、商用大炒爐功率強大，不但可以炒菜、煲湯、做鹵肉、放蒸籠還可以蒸東西，煮面煮水餃，樣樣都行只有你想不到的，沒有大炒爐做不到的。

3、一次投資，使用成本低廉，保守估計能比煤油灶，煤氣灶省50%的燃料費，一臺大炒爐使用半年即可回本。

4、使用電磁灶節能環保，不產生一氧化碳，并且電磁灶有磁場，磁化食品有益健康。

5、電磁爐因功率強大，所以炒鍋會很燙，但不會給周邊環境造成悶熱，使廚師大汗淋漓。

6、安慈廚具質量有保障，全國聯保，售后無憂。