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電磁爐也叫做電磁灶，現在不但在家庭經常被使用，在個餐飲行業、食堂等也在廣泛使用。相對家用電磁爐，餐飲行業等所使用的大功率電磁爐加熱速度快，控制開關更方便靈敏，最重要的是其具備家用電磁爐無法比擬的穩定定和耐用性。正常使用，可連續工作10年（10萬小時）以上。商用電磁爐是電器市場的一種新型灶具，它打破了傳統的明火烹調方式，采用最先進磁場感應渦流加熱原理，熱效率高，無明火、無熱輻射、無煙、無灰、不產生有害物質，是名副其實的環保產品。

使用商用電磁爐的優點

1.資源再生，省錢

由于它采用的是電磁感應原理加熱。其熱效率可達80%至92%以上，用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行，即使炒菜也完全可以。電磁爐完全可以取代煤氣灶，而不像電火鍋、微波爐那樣，僅是煤氣灶的補充。這是它最大的優勢所在。

2.易清潔，衛生

由于其采用電加熱的方式，電磁爐本身也很好清理，沒有煙熏火燎的現象，沒有燃料殘漬和廢氣污染。因而鍋具、灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新，使用后用水一沖一擦即可。這在其它爐具是不可想象的，煤氣灶具用不多長時間就是黑糊糊的一層，而使用電磁爐卻沒有這些麻煩。它無煙、無明火、不產生廢氣外形簡潔，工作起來靜悄悄的。

3.安全性高，它的安全性明顯優于其它爐具

電磁爐不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，不會成為事故的誘因。此外，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、于燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，既使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發熱，不存在燙傷的危險，今老人和兒童倍感放心。

以上便是使用商用電池爐的優點了，在選購時要選擇正規品牌，正規品牌每一臺都是經過嚴格檢控的，質量、安全有保障。切莫購買小作坊生產的，以免有安全隱患。