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不管是家用廚房還是商用廚房，廚房設(shè)備使我們每天都要使用的，在頻繁使用的過程中，如果沒有做好保養(yǎng)，時間一久不但廚房設(shè)備容易損壞還會導(dǎo)致食物衛(wèi)生問題。今天小編就來講一講怎么樣做好商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)維護。

廚房設(shè)備的保養(yǎng)維護

1.每月檢查一次每種商用廚具設(shè)備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。

2.每15天測量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。

3.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關(guān)及安全。

4.每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。

5.每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。

6.每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置，保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。

7.每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度，及時調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。

8.每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查并調(diào)整其工作溫度。

9.每天檢查商用廚具設(shè)備表面的清潔及使用情況。

以上便是關(guān)于廚房設(shè)備的保養(yǎng)維護事項了，只要做好這些，不但保持了廚房整潔衛(wèi)生問題，還能有效延長廚房設(shè)備的使用壽命。